Gastronomía

El perejil es una de las hierbas de olor que más se utilizan en la cocina, su sabor y frescura le dan un toque especial tanto a sopas y guisados como a algunas salsas, aunque quizás te ha pasado que se oxida o se seca y aún no has consumido la hierba en su totalidad, […]

Según Larousse Cocina, la mayonesa es una salsa fría, cuya preparación tradicional incluye huevo, mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta. Si buscas una alternativa económica, a continuación te compartimos dos sencillas recetas para prepararla en casa, las cuales varían de acuerdo con los utensilios que tengas a la mano. Para evitar el riesgo de padecer […]

Los frijoles son leguminosas que requieren de un largo proceso de cocción en la estufa, sin embargo, existen algunos trucos para ahorrar gas y tiempo. Un artículo publicado por científicos de la Universidad Autónoma de Nayarit señala que los frijoles son una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales como el calcio, hierro, fosforo, magnesio […]

Si tienes ganas de preparar un platillo empanizado durante esta cuarentena, hay dos ingredientes que son los más populares en la cocina: el pan molido y el panko. Ambos sirven para preparar alimentos fritos, para darle un acabado crujiente a los gratinados o como aglutinante en las albóndigas o en la carne para hamburguesas. No […]

Los frijoles son parte fundamental de la comida mexicana; sin embargo, en ocasiones no sabemos sobre qué platillos preparar con ellos para deleitar a los integrantes de tu familia. Si se quiere cocinar nuevas recetas, aquí te compartimos estas fáciles y económicas ideas para que aproveches este ingrediente. -Crema de frijol y chorizo Esta receta […]

El vino es una de las bebidas más recurrentes para acompañar carnes y quesos, algunos de ellos tienen características que los hacen únicos y de alto valor, por ello es importante que conozcas cuáles son los errores más comunes que se cometen al almacenar las botellas de vino en casa. Los vinos son bebidas delicadas […]

Dentro de las dietas bajas en grasas es difícil contemplar a los embutidos. Sin embargo, el jamón Ibérico tiene varias propiedades que encajan como un complemento para lograr una alimentación rica en grasas buenas, vitaminas y minerales, entre otros beneficios. Existen muchos mitos sobre la grasa del jamón, pero la grasa del cerdo Ibérico en […]

La sal es un ingrediente esencial para sazonar nuestros alimentos. Sin embargo, hay ocasiones en las que la cantidad es excesiva para nuestro paladar. Si estás en esta situación, no te preocupes, no es necesario que deseches tu comida, ya que existen soluciones sencillas para disminuir el sabor salado. De acuerdo con la chef estadounidense […]

Antes de hacer tus compras para pasar la cuarentena en casa, te recomendamos seguir los siguientes consejos con la finalidad de que utilices la técnica para hacer que tus productos se mantengan frescos y con la calidad que los caracteriza por más tiempo. Es importante que sepas que no todos los productos pueden mantenerse congelados […]

Si algo caracteriza a México es su gusto por el picante, las salsas son una de las preparaciones más famosas del país. Existen tantas salsas como regiones. Dentro del recetario nacional, tenemos al famoso guacamole, las salsas verde y roja, la tabasco, la taquera y un sinfín de preparaciones. En esta ocasión, te contamos sobre […]