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Receta: Borsch

*Ingredientes:

- 454 gr carne molida (1 libra) cortdada en cubitos.

- 6 tazas agua.

- 1 cda sal.

- 1 1/2 tazas betabel rallado.

- 3/4 taza zanahoria en tiritas (juliana).

- 1/2 taza de papa en cuadritos.

- 1 cebolla mediana picada.

- 2 cdas vinagre.

Capirotada sinaloense

Ingredientes:

4 pzas. de bolillo o virote rebanado y dorado.

100 gr. cacahuates picados.

100 gr. nuez picada.

2 plátanos machos en rodajas.

100 g de ciruelas pasas

1 Kg. de piloncillo

30 clavos de olor

7 rajas de canela

¼ de queso cotija o chihuahua cortado en cuadros pequeños

4 tortillas

1 barra de mantequilla.

 

Modo de prepararla:

-Freír el plátano en mantequilla. 

-Hervir en un litro de agua el piloncillo, clavos de olor, canela por una hora, hasta que quede una miel. 

Tortitas para la cuaresma

Ingredientes.

1 taza de lenteja

2 litros de agua

½ pieza cebolla picada

1 huevo

1 rama de apio rallado

Sal y pimienta

1 diente de ajo

5 ramas de cilantro

Pan molido o harina, la necesaria

Aceite.

 

-cueza las lentejas en el agua hasta que estén a punto de reventar, deje que se evapore algo del líquido y escurra.

-muela las lentejas y añada la cebolla, ajo, apio, cilantro y sazone.

-pase a un bowl y agregue el huevo, mezcle para que pegue bien.

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