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ARTÍCULO / Cocina
12 Febrero 2018
Entre Fogones
CEVICHE DE HONGOS

CEVICHE DE HONGOS

 

CEVICHE DE HONGOS

 

INGREDIENTES

 

200 gramos de hongos mixtos

30 ml de jugo de limón

20 ml de salsa de soya

10 gramos de pasta miso

1 jitomate

50 gramos de pepino

10 gramos de cilantro

50 gramos de lenteja cocida

 

PROCEDIMIENTO

 

Se pican los hongos, el pepino en media luna y el jitomate en cubos.

 

Se mezclan la salsa de soya, el limón y la pasta miso con un globo o con un tenedor.

 

Se ponen los hongos en la salsa a que absorban un poco la mezcla.

 

Se le agrega el jitoamte, el pepino y el cilantro y se comen con tostadas.

 

NOTA: Los hongos se pueden sustituir por coliflor cocida.

 

 

Por: Chef Andrea Chávez

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